厨房（C类. F类火灾）-灭火器配置指南，计算示例

发布时间：2025-04-24 16:51消防资源网进入公众号阅读举报

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石峥嵘：在现行标准《建筑灭火器配置设计规范》GB 50140—2005中，并未包含F类火灾，导致厨房场所的灭火器配置无据可依。本文依据《手提式灭火器》GB 4351—2023、《推车式灭火器》GB 8109—2023等标准要求，结合目前送检认证的灭火器类型，讲解厨房场所的灭火器配置原则。

在本文示例中，120㎡的燃气厨房需要同时配置2具5公斤的干粉灭火器（型号MF/ABCE5）和2具9L的水基型灭火器（型号MS/ABEF9），这个计算结论远超大部分设计师预期，应予重视！

要点如下：

（1）厨房场所存在A、B、E、F类火灾，燃气厨房还存在C类火灾。灭火器配置应同时满足各类火灾需求。

（2）C类火灾只能采用干粉灭火器，F类火灾只能采用水基型灭火器。因此，燃气厨房需同时配置干粉灭火器（型号MF/ABCE）和水基型灭火器（型号MS/ABEF）。

（3）厨房部位作为独立的计算单元，灭火器应独立配置，不应与厨房区域以外的灭火共用和混同。

（4）现行标准暂不支持F类火灾的灭火器配置计算，可参考B类火灾执行。

（5）厨房场所的灭火器配置计算可参考B类火灾执行，并就计算结果对A类火灾进行校核。

文末附计算示例。

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一、厨房场所的火灾类别。

厨房场所存在固体物质火灾（A类）、液体或可熔化的固体物质火灾（B类）、物体带电燃烧的火灾（E类）和烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾（F类）。对于使用燃气的厨房，还存在可燃气体火灾（C类）。

因此不能简单的将厨房场所划分为F类火灾场所。

二、厨房场所的灭火器配置类型。

灭火器配置类型应与配置场所的火灾种类和危险等级相适应，由上可知，厨房场所存在A、B、E、F类火灾，燃气厨房还存在C类火灾。依此，厨房的灭火器配置可分为两类：非燃气厨房需满足A、B、E、F类火灾需求；燃气厨房的灭火器应满足A、B、C、E、F类火灾需求。

依据《手提式灭火器》GB 4351—2023、《推车式灭火器》GB 8109—2023等相关规定，F类火灾只能采用水基型灭火器扑救，C类火灾只能采用干粉灭火器扑救。因此，非燃气厨房可配置适用A、B、E、F类火灾的水基型灭火器（型号MS/ABEF）；但对于燃气厨房，需要同时配置适用C类火灾的干粉灭火器（型号MF/ABCE）。也就是说，燃气厨房需要同时配置两种不同类型的灭火器。

注：并非所有水基型灭火器均适应E类火灾和F类火灾，具体应以灭火器检验报告和铭牌标识为准。

三、计算单元的划分。

依据《建筑灭火器配置设计规范》GB 50140—2005规定，当一个楼层或一个水平防火分区内各场所的危险等级和火灾种类不相同时，应将其分别作为不同的计算单元。因此厨房场所应作为独立的计算单元，应单独配置灭火器。

厨房部位的灭火器应独立配置，不宜与厨房区域以外的灭火器混同或共用，并应做好操作培训，烹饪器具内的烹饪物火灾应采用水基型灭火器，燃气火灾应采用干粉灭火器，其他固体可燃物可同时适用两种灭火器。

四、厨房场所的灭火器配置基准。

厨房场所可能存在A、B、E、F类火灾，燃气厨房还存在C类火灾。

（1）A、B类火灾的灭火器配置基准。

A、B类火灾场所灭火器的最低配置基准，应符合《建筑灭火器配置设计规范》GB 50140—2005第6.2.1条、第6.2.2条规定。

需要注意的是，厨房场所同时存在A类和B类火灾，应同时满足这两类火灾的灭火器配置标准要求。当按B类火灾进行计算时，应就计算结果对A类火灾进行校核，确保同时满足A类火灾扑救要求。

（2）C类火灾的灭火器配置基准。

C类火灾场所的灭火器最低配置基准可按照B类火灾场所执行。

鉴于ISO国际标准尚未确定扑灭C类火灾的标准火试模型，以及C类火灾的灭火级别目前尚难以准确测定等因素，因而至今世界各国和国际标准均无灭火器对C类火灾的灭火级别确认值，也没有关于C类火灾场所灭火器配置基准的规定。因此，灭火器的配置基准值实际上是以A类和B类灭火级别值为根据而制定的。当然，这也符合大多数火灾是A类和B类火灾的客观事实。由于C类火灾的特性与B类火灾比较接近，故按照世界各国的惯例，依据国际标准，规定C类火灾场所的最低配置基准可按照B类火灾场所执行。

（3）E类火灾的灭火器配置基准。

E类火灾是指物体带电燃烧的火灾，因此E类火灾必定伴随A类（或B类）火灾而存在，其灭火器最低配置基准不应低于该场所内A类（或B类）火灾的规定。也就是说，当场所内灭火器满足A类（或B类）火灾的配置标准时，可视为满足E类场所的灭火器配置基准。

（4）F类火灾的灭火器配置基准。

虽然《手提式灭火器》GB 4351—2023和《推车式灭火器》GB 8109—2023已明确F类火各级别试验模型参数，厂家生产的灭火器产品也已标识F类火灾的灭火级别，但相关设计标准尚未明确F类火灾场所的灭火器最低配置基准，因此目前无法按F类火灾计算灭火器配置数量。

考虑F类火灾与B类火灾比较接近，故建议F类火灾场所的最低配置基准可按照B类火灾场所的最低配置基准执行。

五、计算示例。

问题：

某旅馆的客房数在50间以下，其燃气厨房面积120㎡，请问需要怎样配置灭火器？

回答：

计算原则及步骤如下：

（1）计算原则。

①厨房的危险等级和火灾种类不同于同楼层的其他场所，应作为独立的计算单元配置灭火器。